Helppo mustikkapiirakka

Tämä helppotekoinen piirakka on Sikke Sumarin ohjeita ja teen tätä usein kun on tarjolla tuoreita marjoja. Rakastan tämän piirakan pohjaa. Se on ihanan ohut ja rapsakka. Lisäksi sopii hyvin kesään, jolloin piirakan mieliteko iskee äkkiä tai kesävieraita tulee yllättäen kylään. Tämän piirakan saa tehtyä hetkessä uuniin ja maistuu marjoilla kuin marjoilla. Hyvää sellaisenaan, mutta kylkeen sopii toki täydellisesti myös vaniljajäätelö. Tähän piirakkaan laitoin lisäksi tuoreita vadelmia.

Yksi piirakkavuoallinen

* 175g voita
* 1/2 tl leivinjauhetta
* 3 dl vehnäjauhoja
* 1 dl sokeria
* 1 rkl kardemummaa

Täyte
* 6-7 dl mustikoita tai muita marjoja
* 2 rkl hillosokeria

Sulata voi ja jäähdytä hieman. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää kaikki pohjan aineet voisulaan, sekoita. Voitele piirakkavuoka ja painele kostutetuin sormin löysähkö taikina vuoan reunoille ja pohjalle. Täytä marjoilla. Ripottele päälle hillosokeria.

Paista 200c uunissa n. 30 min ajan.