Korean bolognese
Glorian ruoka ja viini lehden ohjeet eivät kyllä ikinä petä. Viikonloppuna testattiin korealaisittain maustettua bolognesekastiketta ja olipas hyvää. Kunnon potku ja ihanat maut. Tervetullutta vaihtelua normi jauhelihasoossille. Gochujang tahna on tulista, joten lisää vähitellen jos et ole varma kuinka tulisesta tykkäät. Meidän aikuiseen makuun ohjeen määrä oli juuri täydellinen. 3-4 annosta * 2 rkl seesaminsiemeniä * 400g naudan jauhelihaa * 2 valkosipulinkynttä * 2 rkl tomaattipyreetä * 1 rkl gochujang-chilitahnaa * 2 tl inkivääritahnaa (itse raastoin tuoretta inkivääriä n. 4 cm palan) * 1 tl ruskeaa sokeria * 2 rkl soijakastiketta * 1 rkl seesamiöljyä * 4 levyä (200-250g) vehnänuudeleita * n.1 dl nuudeleiden keitinvettä * 1/2 ruukku ruohosipulia * 1rkl limettimehua Paista seesaminsiemeniä kuivalla pannulla pari minuuttia. Varo polttamasta. Siirrä sivuun odottamaan. Paista jauheliha omassa rasvassaan rapean ruskeaksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, lisää ne pannulle yhdessä
