Bubs-laskiaispullat

Bubs-laskiaispullat

Bubsit on aika iso juttu meidän perheessä, joten päätin tehdä Bubs-laskiaispullia yhdistäen oman lempparimakukombon eli vadelman ja lakun. Huom. tee lakukerma edellisenä päivänä tai näin talvella jäähdytä ulkona pakkasessa pari tuntia.

Näistä täytteistä riittää noin 12 pikkupullaan (2,5dl nestettä pullataikina)

Pullataikina:

*2,5 dl maitoa

*25g hiivaa

*kardemummaa

*1 dl sokeria

*n.8dl vehnäjauhoja

*75g sulatettua voita

Voiteluun munaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota siihen hiiva, sekoita joukkoon kardemumma, sokeri. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja kädellä alustaen ja vaivaten. Lisää loppuvaiheessa sulatettu voi. Alusta kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Kohota kaksinkertaiseksi. Leivo pulliksi ja kohota vielä noin vartti. Voitele kohonneet pullat munalla ja paista 200c uunissa noin 10 min. Jäähdytä pullat. 

Lakukerma

*4 kicks patukkaa

*1,25 dl kuohukermaa

*2 dl vispikermaa

*2tl vaniljakreemijauhetta

Pilko Kicks patukat ja laita ne teräskattilaan kuohukerman kanssa. Sekoittele miedolla lämmöllä kunnes lakupalat sulaneet. Laita vatkauskulhoon ja jäähdytä huolella aivan kylmäksi. Ennen täyttämistä vatkaa vispikerma ja vatkaa lakukermaa heti. Yhdistä vispaten vaahdot ja lisää tarvittaessa vaniljakreemijauhetta, paksuntaa vaahtoa.

Vadelmakerma

*1 dl pakastevadelmia

*2 dl vispikermaa

*2 tl vaniljakreemijauhetta

Sulata vadelmat ja puserra siivilän läpi neste pois. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vadelmat ja vadelmakreemijauhe.

Täytä pullat vaahdoilla. Laita päälle Bubs lakuvadelmapääkallo. Kiinnitin sen pikeerillä (tomusokeria ja vettä).