Korealaiset äyriäistacot
Uudesta Glorian ruoka ja viini lehdestä lähti ensimmäisenä testiin korealaiset äyriäistacot. Ja nyt kyllä tuli täysosuma. Nämä olivat ihan täydellisiä, paras kokkailemaan ruoka hetkeen. Miesystävä arvioi täyden kympin iltapalaksi. Juomana lehden suositus Jean Biecher Riesling Reserve Organic 2021 oli myös täydellinen makupari. Neljälle tai kahdelle tosi nälkäiselle Kevätsipuliletut * 4 dl vehnäjauhoja * 2 tl suolaa * 2,5 dl kuumaa vettä * 4 dl kevätsipulia hienonnettuna * 3 rkl seesamiöljyä * öljyä paistamiseen Pikapikkelöidyt kasvikset * 1 dl vettä * 1/2 dl sokeria * 1/2 dl riisiviinietikkaa * 1 tl suolaa * 2 porkkanaa * puolikas kurkku Äyriäistäyte * 600g jättikatkaravunpyrstöjä (esim. pakaste) tai kampasimpukoita. Itse käytin jättikatkarapuja. * 1 tl suolaa * 1/2 tl mustapippuria myllystä * 3 dl vehnäjauhoja * 2 kananmunaa * 4 dl pankojauhoja * öljyä paistamiseen Gochujangmajoneesi * 2 dl hyvää majoneesia * 1 tl gochujang-tahnaa * 2 tl limen mehua Tarjoiluun * Ituja * Korianteria
