Munakoiso-iskender
Kuten ehkä moni huomaa, olemme alkaneet syömään paljon kasvisruokaa. Tuntuu että on vain parempi olo ja näihin saa jotenkin niin mahtavia makuja ettei voisi edes kuvitella. Pari viikkoa sitten herkuttelimme Iman ja Leena safkaa blogin munakoiso-iskenderillä. Ei ihme että resepti on noussut hitiksi. Tästä annoksesta tulee 2 reilua annosta, itse tein satsin tuplana ja söimme siitä pari kertaa. * 1 munakoiso * oliiviöljyä * suolaa * pari pitaa kaupasta tai sen verran vaaleaa, kuivahtanutta leipää * 25 g voita Tomaattikastike * 2 oksaa rosmariinia * 1 tl paprikajauhetta * 1 chili * 1/2 tl korianterinsiemeniä * 3 rkl oliiviöljyä * 2 tl tomaattipyrettä * 1 valkosipulinkynsi * 1 pieni sipuli * 3 dl paseerattua tomaattia * 0,5 dl vettä Valkosipuli-jogurttikastike * 1 dl turkkilaista jogurttia * 1 valkosipulinkynsi * 1 tl kuivattua tilliä * 2 rkl oliiviöljyä * 1/2 tl suolaa Pilko munakoiso lohkoiksi ja laita laakealle alustalle. Suolaa ja anna itkettyä 20 min. Huuhtele munakoisot, laita uunip
