Amerikkalaiset suklaakeksit

Paras keksi on mielestäni rapea, mutta sisältä hieman sitkeä. Olen kokeillut lukuisia amerikkalainen pikkuleipä suklaahippu-reseptejä, mutta tämä Pullahiiren resepti on osoittautunut omaan makuun parhaimmaksi.

n. 20 kpl koosta riippuen

* 2 dl sokeria
* 2 dl fariinisokeria
* 250g voita
* 1 kananmuna
* 5,5 dl vehnäjauhoja
* 1 tl leivinjauhetta

* 3 tl vaniljasokeria

*2rkl öljyä

* 100g suklaata rouhittuna suht isoiksi paloiksi

Mittaa sokerit, huoneenlämpöinen voi sekä kananmuna kulhoon. Sekoita hyvin sekaisin. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää kuivat aineet voi-sokeri-munaseokseen.
Sekoita hyvin ja lisää vielä öljy ja suklaarouhe. Sekoita.
Pyörittele keksimassa palloiksi leivinpaperille ja paista 175c uunissa noin 12-15 min. Jätä.hyvin tilaa pallojen väliin, koska keksit leviävät paljon paiston aikana (itse tein keksit kolmella pellillä). Nosta keksit pois pelliltä paiston jälkeen jäähtymään. Keksit ovat pehmeitä siinä kohtaa, mutta kovettuvat jäähtyessään.