Broilerinugetit ja mangokastike

Nugetit ovat mielestäni aika järkkyä valmiseineskamaa kaupasta ostettuna, mutta itse fileepihveistä tehtyinä herkullisia ja ihanan rapsakoita. Ja tämä mangokastike kruunaa dippailun. Itse tarjosin lisukkeena tällä kertaa basmatiriisiä ja erilaisia kasvistikkuja. Reseptit ovat yhdistelty eri reseptilöydöistä netistä.

3-4 hengelle

* n. 600g maustamattomia broilerin fileepihviä
* 1 tl kurkumaa
* 0,5 tl currya
* suolaa

Leivitys:
* 2 kananmunaa
* n. 1,5 dl vehnäjauhoja
* n. 1,5 dl panko- tai korppujauhoja
* n.1 dl rypsiöljyä

Leikkaa fileepihvit pitkulaisiksi paloiksi ja sekoita joukkoon mausteet. Anna marinoitua lämpimässä hetki. Pyöritä broiskufile vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi panko- tai korppujauhoissa. Valmista loput fileet samalla tavalla. Laita öljy kuumenemaan korkeareunaiseen paistinpannukasariin. Paista fileet kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi (n.5 min per puoli). Nosta valmiit nugetit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Tarjoa kuumana.

Mangokastike

* 1 dl turkkilaista jogurttia
* 1 dl majoneesia
* 1,5 Bonne mangososetta (löytyy hillohyllystä pahvitötsästä). Hätätapauksessa myös vauvojen mangosose käy.
* 1 tl currya
* 1 tl sinappia
* 1 tl sitruunamehua
* 2 tl sokeria tai juoksevaa hunajaa
* ripaus suolaa ja pippuria myllystä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa n.30 min ennen tarjoilua.