Moldovalaiset fudisjengit

Aikanaan tuli telkkarista ohjelma Köyhät ritarit, jossa Henri Alen, Meri-Tuuli Lindström ja Nicolas Thieulon kokkasivat. Ohjelman kirja on edelleen ahkerassa käytössä. Tänään iltapalaksi näitä fudisjengiläisiä. Simppeliä ja hyvää, etenkin Chipotle tabascolla höystettynä.

1 leipä

* voita

* 1 vehnäpaahtoleivän siivu

* 1 kananmuna

* suolaa

* mustapippuria 

* tabascoa (Chipotle toimii niin hyvin!) tai HP-kastiketta

Revi paahtoleivän keskelle pieni reikä, jonka halkaisija on n. 4cm. Kuumenna voi pannussa. Pane leipäviipale kuumalle pannulle ja riko keskelle kananmuna niin että keltuainen asettuu reikään. Paista kunnes keltuainen hyytyy vähän, käännä ja paista nopeasti toiselta puolelta. Mausta.