Caramel Chip Cookies

Rakastan itse tehtyjä keksejä. Vaatekutsuille halusin tehdä Annin uunissa ohjeella Caramel Chip cookieseja, mitkä osoittautuivatkin ihan järjettömän herkullisiksi. Ihana makeus, sitkeys ja rapeus samassa keksissä. Itse tein ohjeen tuplana ja käytin silloin kekseihin pussillisen Omar karkkeja pieneksi pilkottuina.

12-14 kpl

* 120g voita

* 1dl sokeria

* 1dl tummaa sokeria

* 1 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria

* 1 muna

* 0,5tl suolaa

* 0,5tl soodaa

* 3,75dl vehnäjauhoja

* 2 rkl maitoa

* 2 dl Omar-karkkeja tai fudgea pieneksi pilkottuna

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit keskenään monitoimikokeessa tai sähkövatkaimella. Lisää vatkaten joukkoon muna (ja vaniljauute jos et käytä sokeria). Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää niitä taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Pilko omarit tai fudget ja lisää taikinaan nuolijalla sekoitellen.

Laita uunipellin päälle leivinpaperi ja nosta lusikalla nökäreitä pellille. Muista että keksit leviävät uunissa paljon. Paista 175c uunissa n. 12 minuutin ajan. Jäähdytä ritilällä.