Avokado-munavoi

Uusimmassa Kotivinkissä osui silmään munavoin ohje, jossa voin sijaan käytettiin avokadoa. Aiemmin olen munavoissa puolittanut voin määrän raejuustolla, mutta tämä ohje kuulosti niin käyttökelpoiselta arkipäivän päälliseltä että oli pakko testata. Ja tuli niin hyvää, että pakko jakaa ohje tännekin. Eikun munat kiehumaan ja avokadoa pilkkomaan. Slurps!

4 dl

* 2 kananmunaa kovaksi keitettynä
* 1 iso avokado
* 1/2 limen mehu
* 100g raejuustoa
* 1/2dl minttua tai basilikaa
* ripaus suolaa

Keitä munat kypsiksi (n. 10 min). Kuutioi tai muussaa haarukalla avokado ja laita kulhoon, lisää limen mehu. Kuutioi jäähtyneet munat pieneksi. Sekoita avokadon joukkoon munakuutiot, raejuusto, hienonnettu minttu tai basilika ja ripaus suolaa.