Marjatorttu (munaton)

Juhannusaattoa viettämässä ystävien luona. Lupasin viedä mukanani simppelin mansikkakakun, joka maistuisi myös lapsille ja mikä olisi munaton ja pähkinätön. Tämän kakkupohjan reseptin löysin K-ruoka sivustolta. Tosi helppo tehdä kun mitään ei vatkata. Paitsi kerma. Päälle sitten vain kermaa, mansikoita ja muita herkkuja! Näin maistuu varmasti myös pikkuväelle. Alkuperäisessä ohjeessa kerman sekaan oli laitettu sitruunarahkaa.

1 kakku (24cm irtopohjavuoka)

* 100g voita
* 3 dl vehnäjauhoja
* 1 dl sokeria
* 1 tl soodaa
* 1 tl vaniljasokeria
* 1,5 dl maustamatonta jogurttia tai piimää
* 1 dl siirappia

* 3 dl kermaa (tai 2 dl kermaa ja 2 dl sitruunarahkaa)
* marjoja

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, voitele vuoka. Laita uuni lämpenemään 200c.

Sulata voi ja anna jäähtyä vähän. Sekoita jauhot, sokeri, sooda ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jogurtti tai piimä, siirappi ja rasva. Sekoita ainekset puuhaarukalla juuri ja juuri sekaisin, niin ettei taikina sitkisty. Kaada vuokaan ja paista 20-25 min uunin alatasolla.

Anna jäähtyä.

Vaahdota kerma. Lisää halutessasi rahka. Levitä ilmavasti kakun päälle, jätä reunat ilman kuorrutusta. Koristele marjoilla. Anna maustua hetki ennen tarjoamista.