Kotitekoinen jäätelö

Jäätelötaivas.

 Pääset sinne kun valmistat tätä kolmen aineen jäätelöä. En keksi jäätelöstä mitään moitetta, peittoaa kyllä mennen tullen monet kaupan kermajäätelöt ja mikä parhainta; maun saa keksiä itse mielikuvitusta vain käyttäen ja jäätelö valmistuukin helpolla. Ainoa miinus että pakastumista pitää odottaa rauhassa yön yli. Hyvänä puolena tai joidenkin mielestä ehkä huonona puolena myös se, että jäätelö on kohtuu makeaa ja sitä ei voi syödä "litratolkulla". Pari pientä palloa riittää tyydyttämään jäätelönnälän. Mutta testattu on, jäde maistuu niin 2-vuotiaalle kuin nelikymppisillekin. 

Itse valmistin lakritsijäätelöä ja minttujäätelöä pätkiksen paloilla, niihin ohjeet alempana. 

Muita jäätelömakuideoita:

* Keksinmuruja (esim. Oreo tai dominokeksejä)

* Kinuskikastiketta ja suolapähkinöitä, ripaus suolaa

* Kinuskikastiketta ja Omar-karkkeja tai dumlea

* Mansikkahilloa / -kastiketta ja mansikoita

* Suklaakastiketta ja marjoja 

* Suklaakastiketta ja suklaanpaloja

* Vaahtokarkkeja, keksinpaloja, suklaakastiketta ja suolapähkinöitä - Rocky Road

* Vaniljajätskiin vain vaniljatangosta aitoa vaniljaa raaputettuna

Kolmen perusaineen jädessä kannattaa ehdottomasti käyttää kermana vispikermaa. Kuohukermasta tulee liian makeaa ja esim. Flora Vispistä ei tule niin hyvä koostumus. Kinuskikissa on ideoinut vähän kevyempiä versioita esim. turkkilaista jugurttia osana käyttäen. 

Tästä satsista syntyy pari tuollaista noin litran vetoista muovirasiallista jädeä. Kannattaa tehdä kerralla paria erilaista makua!

* 6 dl vispikermaa

* 1 tlk kondensoitua maitoa

* ½ dl glukoosisiirappia

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa sekaan kondensoitu maito sekä glukoosisiirappi.

Jaa halutessasi vaahto kahteen osaan ja lisää sekaan haluamasi täytteet. Laita pakastuksen kestäviin kippoihin, pakasta yön yli ja jäätelötaivas on jo hyvin lähellä...

Lakujäätelöön laitoin 2 rkl lakritsijauhetta sekä Pandan vanhanajan lakupaloja pilkottuna sekaan,

Minttu pätkisjäätelöön sekoitin muutaman pursotuksen Pirkka sininen minttukastiketta ja sekaan pienen pussillisen minipätkiksiä pilkottuna. Ennen pakastamista rouhin päälle vielä hieman suklaarouhetta ja laitoin kastiketta koristeeksi. 

Kondensoitu maito näyttää tältä ja sitä saa jo lähes jokaisesta ruokakaupasta.
Glukoosisiirappi löytyy tavallisten siirappien läheltä kaupan sokerihyllystä.