Joulumuorin herkkukakku

Marraskuussa on hyvä alkaa fiilistelemään jo Joulua. Olen niin jouluihminen ja rakastan kaikkea Jouluun liittyvää. Erityisesti kaikkea syötävää, mutta myös kaikkea siihen liittyvää hössötystä ja lahjojen ostoa. Varsinaisina joulupäivinä keskityn enemmän suolaiseen ruokaan joten erilaisia jouluherkkuja on ihana leipoa jo pitkin marras- ja joulukuuta ja virittäytyä näin joulun odotukseen.

Tämän joulumuorin herkkukakun löysin ranteitamyojentaikinassa blogista. Kakku on todella helppo tehdä ja ihanan mehevä. Fiilistele sinäkin tällä kakulla jo joulua!

Kakku on hyvää jo leipomispäivänä, mutta säilyy hyvänä muutamia päiviä.

Ohje noin 1,8 litran kakkuvuokaan

* 6 dl vehnäjauhoja

* 2 dl sokeria

* 2 tl soodaa

* 1 tl jauhettua neilikkaa

* 1 tl kanelia

* 1 tl jauhettua inkivääriä

* 1,5 dl rusinoita

* 3 dl piimää

* 2 dl tummaa siirappia

* 200g voisulaa

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimä ja siirappi sekä lopuksi voisula. Sekoita hyvin. 

Kaada taikina kakkuvuokaan.

Paista uunin pohjalla ritilän päällä noin 50min-1h. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, kakku ei ole vielä kypsä.

Kumoa kakku jäähtyneenä. Nauti kahvin tai glögin kera.