Curryntuoksuinen jauheliharisotto

Tässä mainio ja helppo arkiruokavinkki, jota olen itse valmistanut 15-kesäisestä asti. Curry tuo tähän ihanan maun. Sopii yllättävän hyvin muuhunkin kuin kanaruokiin! Tähän voi periaatteessa soveltaa kaikenlaisia kasviksia, mutta tähän jotenkin nämä pakastehärpäkkeet sopivat mainiosti lisukkeena. Itse teen kyseisen risoton aina näillä raaka-aineilla. Bueno!

4-5 hengelle

* 1 sipuli

* 1 rkl margariinia

* 1 rkl currya

* 400g naudan paistijauhelihaa

* 6 tuoretta herkkusientä

* ½ punainen paprika

* 2 dl pitkäjyväistä riisiä

* 5 dl kasvislientä kuutiosta

* 3/4 dl pakastemaissia

* ½ dl pakasteherneitä

* suolaa

* tuoretta persiljaa

Kuori ja pilko sipuli pieneksi. Kuullota se isossa paistinpannussa tilkassa margariinia. Lisää jauheliha ja curry. Ruskista muutama minuutti. Pilko sekaan herkkusienet ja paprika. Paista hetki.

Lisää riisit ja kasvisliemi. Keitä kannen alla noin 15-25 minuuttia riisin kypsymisajasta riippuen. Kun riisi on melkein kypsää, lisää joukkoon maissit ja herneet.

Mausta tarvittaessa vielä suolalla.

Risotto on valmis kun vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää. Lisää tarvittaessa hieman nestettä.

Ripottele päälle vielä tuoretta persiljaa.

Nauti hyvän salaatin kera.