Punajuuri-vuohenjuustopizza

Pari viikkoa sitten tein iltapalaksi punajuuri-vuohenjuustopizzaa Kinuskikissan ohjeella. Punajuuri ja vuohenjuusto on aina toimiva yhdistelmä, mutta pizzassa en sitä ollut aiemmin kokeillut. Toimii siinäkin! Ja maistui myös appivanhemmille :).

Valmista punajuuri-perunasosetta löydät vihannesosastoilta. Ovat sellaisissa ison makkarapötkön näköisissä pakkauksissa. 



Pohja

* 1½ dl kädenlämpöistä vettä
* 1/4 pkt hiivaa
* 1 rkl öljyä
* 1/4 tl suolaa
* 3 dl vehnäjauhoja

Täyte

* 1 iso punasipuli
* 300g vuohenjuustoa
* 250g punajuuri-perunasosetta (Pirkka)
* 100g emmentaljuustoraastetta
* pinjansiemeniä
* mustapippuria

Pinnalle paiston jälkeen

* rucolaa
* oliiviöljyä

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy ja suola. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kauli taikina leivinpaperin päälle ohueksi levyksi. Anna kohota liinan alla hetken aikaa.

Leikkaa punasipuli ohueksi siivuiksi ja vuohenjuusto paksuiksi viipaleiksi. Levitä pizzapohjan päälle punajuuri-perunasose, punasipulisiivut, juustoraaste, vuohenjuustoviipaleet ja pinjansiemenet.
 Rouhi päälle mustapippuria. 

Paista 200c uunissa noin 15 minuuttia.

Ripottele ennen tarjoilua pinnalle rucolanlehtiä ja oliiviöljyä.

Kommentit

Suositut tekstit