Kookosmaitojäätelö

Tämän astetta terveellisemmän puikkojätskiohjeen bongasin Pipsa Hurmerinnan kirjasta Pipsan keittokirja pienille ihmisille. Tyttäreni lempiväri on vihreä ja hän kirjaa selattuaan totesi heti haluavansa vihreää jäätelöä. En sitten kertonut etukäteen että siihen tulee avokadoa, jota hän vielä tehokkaasti vieroksuu lautasella. Kokeilin ohjetta myös banaanilla, niistä tulikin erityisen hyviä. Kesällä nämä ovat ehdottomasti tekemisen arvoisia tuoreille marjoilla ja ananaskin sopisi varmasti mainiosti. Tai persikat. 

ps. Avokadojätski upposi myös 4-vuotiaalle pienen alkutotuttelun jälkeen, aika vinkeä maku! 

Ohjeesta tuli omiin muotteihini 3 jäätelöä

* 1 avokado tai 1,5 kypsää banaania
* 2 dl kookosmaitoa (käytin itse erityisen kermaista kookosmaitovaihtoehtoa pahvitötsässä)
* 1 rkl hunajaa
* puolikkaan limen mehu

Halkaise kypsä avokado ja poista kivi. Tai vaihtoehtoisesti kuori banaanit.
Lusikoi sisus kulhoon ja lisää muut aineet. Hurauta tasaiseksi tehosekoittimessa tai hyvällä sauvasekoittimella.

Kaada seos jäätelömuotteihin tai vaikka pieniin shottilaseihin (näitä tulee silloin tuplamäärä). Lisää muotteihin puiset jäätelöpuikot tai pahviset pillinpuolikkaat.

Jäädytä pakastimessa noin 5 tuntia. Jäätelö irtoaa parhaiten muotista valuttamalla muotin päälle kuumaa vettä.

Jos pakastat jäätelöitä kauemmin, anna niiden sulaa hetki ennen syömistä.