Perushampparit

Nyt kun hampurilaissämpylät on tehty - on aika valmistaa herkulliset perushampparit. Tämä ohje on napattu Sara La Fountainilta ja ohjeesta saa kyhättyä 3-5 hampurilaista koosta riippuen.

- 1/2 pkt pekonia

- sinappia

- 3-5 hampurilaissämpylää

- salaattia

- 1 cheddarjuustoviipale per hampurilainen

- 1 tomaatti siivuina

- 1 suolakurkku siivuina

- 1 punasipuli renkaina

- majoneesia

Jauhelihapihvit

- 400g naudan paistijauhelihaa

- 2 rkl sauce demi- glace kastikepohjaa (joillekin ehkä vieras tuote, laitoin kuvan tuotteesta)

- 2 tl Chipotle tabascoa

- suolaa

- mustapippuria

- öljyä

BBQ-kastike (älä vain sorru mihinkään valmissoossiin!)

- 4 rkl ketsuppia

- 4 rkl ananasmehua

- 3,5 rkl fariinisokeria

- 1 rkl tomaattipyreetä

- 2 tl Chipotle tabascoa

Ruskista pannulla pekoni rapeaksi. Nosta talouspaperin päälle jäähtymään.

Sekoita BBQ-kastikkeen ainekset keskenään kattilassa ja anna keittyä hieman kasaan. Laita uuni lämpiämään 180c.

Valmista jauhelihapihvit sekoittaen kaikki ainekset keskenään. Muotoile taikinasta suurikokoisia pihvejä tarvittava määrä. Taikinasta tulee 2-5 pihviä.

Paista pihvejä paistinpannulla pienessä tilkassa öljyä noin 3 min molemmin puolin. Jatka kypsentämistä uunissa 180c 12-15 minuuttia haluamasi kypsyyden mukaan.

Kokoa hampurilainen. Voitele sämpylän alapuoli sinapilla, laita päälle salaatinlehti. Lisää lämmin jauhelihapihvi ja päälle cheddarjuustoviipale sulamaan. Lisää reilusti BBQ-kastiketta. Laita tuoretta tomaattia, suolakurkkua, sipulirenkaita ja lopuksi vielä rapeat pekonit ja majoneesi päälle. Lopuksi sämpylän kansi kiinni.

Ja sitten eikun kimppuun!